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生笋加工要有尊重

作者:农业规划    来源:未知    发布时间:2020-03-20 23:05    浏览量:

皇家国际网站,一、采笋要及时:老嫩适宜,太嫩品质虽好,但产能低;太老则类脂含量大,品质下落。

二、原料要选择:选取鲜笋、好笋;不选死笋、虫蛀笋、发霉笋。

三、加工要立即:鲜笋不宜久贮,要连忙杀青,幸免生笋老化而降落质量。

四、工序要创立:各道工序紧凑对接,防止霉烂发霉。

五、成品要净化:加工进程中抓牢食物卫生,严酷消毒。加工制品后要搞好包装和储藏事业,幸免各样污染。

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